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現(xiàn)在很多人都擁有了屬于自己的酒窖，建造酒窖很容易，卻容易忽略它的管理問題。因為很多人有一個錯誤的認知，那就是只要將酒存放到酒窖就好了，最終因為沒有注重后期酒窖管理酒品保養(yǎng)，導致?lián)p失慘重。彼得利酒窖就為大家分享一下私人酒窖管理的技巧，希望對美酒收藏者都有所幫助。我們十年以來專注于酒窖的設計，以下我們總結酒窖設計的一些常識。
一、衛(wèi)生。
1、酒窖地面必須保持清潔無積水、無雜物，墻面、層頂保持干燥無水霧，霉菌等。
二、消毒。
2、酒窖每月適量做熏硫處理，嚴禁用漂白粉溶液或其它化學消毒劑消毒、除菌。
三、濕度。
窖內(nèi)濕度應穩(wěn)定在60%-70%之間。過高過低都會影響酒的變化。
四、通風度：
換季時候要做到及時換氣通風，以免葡萄酒發(fā)霉。 酒窖設計應裝修設計一個空氣緩沖區(qū)，最 好是會客區(qū)，這樣氣溫驟變的時候，也不會影響到酒窖環(huán)境。
五、空氣純凈度。
進入酒窖時也要遵循一定的原則，比如不能進太多人，以免影響室溫；不能噴香水，以免干擾酒香。
六、穩(wěn)定度。
酒在儲存中，過度的振動會影響其品質。
關于酒窖設計的知識點
當然也可以為葡萄酒在酒窖中播放一些悠揚的音樂，對葡萄酒的發(fā)酵也非常有益，因為葡萄酒也是一種有生命的液體，每時每刻都在發(fā)生不同的變化，如果有音樂對其發(fā)育成熟和質量改進有著積極的影響。
